Polkobexim - Malezyjskie jedzenie

Malezyjskie jedzenie

Kolejny raz o jedzeniu w Malezji. Znowu z bardzo mocnym chińskim skrzywieniem. Oraz eksperymentalnie foteczki po prostu z instagrama.

Bo robię teraz z siebie idiotę i obfotografuje raz częściej, raz rzadziej, jedzenie. O.

Aha, fotki są dość takie sobie bo robione tanim telefonem dostępnym tylko na rynku Nigeryjskim i Indonezyjskim. Ale powiedzmy, że chodzi o ich wartość merytoryczną.

#malaysia #indianfood #bananaleaf #bananaleafmeal #melacca

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 6 Gru, 2015 o 11:33 PST

Malajskie sniadanie. Czyli nasi lemak. Ryz na mleku kokosowy, troche orzeszkow, szuszone szprotki, swiezy ogorek smazone jajko. No to co powoduje ze jest to mimo banalnosci pyszne - sambal. Czyli pikantny sos chilli. Do tego jeszcze mrozona herbata-bawarka. #malaysia #malezja #nasilemak #instafood #sniadanie #jedzenie #breakfast

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 7 Gru, 2015 o 6:50 PST

Nyonya cendol. Czyli cendol w wariancie z Melaki. Cendol to nazwa tych ryżowych zielonych kluseczek. Zielonych bo z pandamem. Ale także nazwa ogólna, tego deseru. Poza kluseczkami jest mleko kokosowe, starty na tarce lod, oraz czerwoną fasola. Do tego polane syropem z cukru palmowego. Wariant z Melaki mniej przebadany niż ten z np Penang. Dobre. #cendol #nyonyacendol #melacca #icecream #vegan #lody #jedzenie #malezja

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 8 Gru, 2015 o 7:30 PST

A to moje ulubione danie chinsko-malezyjskie. Wan Tan Mee. Makaron (mee), gęsty sos sojowy z taka nutka spalenizny, muszę sprawdzić jak dokładnie to się robi by wiedzieć skąd ona, do tego trochę jak widać świni oraz podane obok w rosolku pierozki (Wan Tan). Ten sos od makaronu to odlot. #malezja #malaysia #wantanmee #mee #wantan #noodle #food #instafood #makaron

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 8 Gru, 2015 o 7:44 PST

Nyonya laksa. Laksa - czyli zupa będąca wynikiem zderzenia kuchni malajskiej I chińskiej. Przypomina trochę mniej egzotyczne (co za czasy!) tajskie zupy. Kluski ryżowe, do tego w większości wariantów mamy też mleko kokosowe. Jest pikantnie. Bazą rosołu jest rybny wywar rybny. A sama nazwa tego wariantu - nyonya - pochodzi od tak nazywanych Chińczyków z kolonii cieśniny Malakki (a więc m.in. Singapuru). Brytyjczycy sprowadzili ich by rozkrecili biznes, Ci żenili się z lokalnymi dziewczynami - malajkami i w efekcie powstała cała ciekawa kultura. #malezja #jedzenia #malaysia #zupa #laksa #nyonya #nyonyalaksa #food

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 10 Gru, 2015 o 5:05 PST

Mało efektowny wizualnie chiński klasyk jakim jest chicken rice. Czyli po prostu cały kurczak ugotowany w wodzie albo lepiej na parze plus ryż na kurzym rosole. Plus sos chilli. To nie jest moje ulubione chińskie danie. Ale wyraźnie ma tu swoich fanów. Do miejsc z chicken rice potrafią być naprawdę długie kolejki. Pełną nazwa dania to hainanese chicken rice, ale ponoć na hainan ten wariant budzi takie zdziwienie jak na Ukrainie nasz barszcz ukraiński. Jest raczej potrawa malezyjsko-singapurska. #chickenrice #hainanesechickenrice #malaysia #kualalumpur #malezja #kurczak #chinesefood #chicken #rice #chinszczyzna #food #jedzenie

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 12 Gru, 2015 o 7:28 PST

Dużo pierogów gotowanych na parze. #dumplings #chinesedumplings #pierogi #malaysia #malezja

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 13 Gru, 2015 o 5:18 PST

Fajne w Kuala Lumpur jest to, że wreszcie zaraz zjem Banh Mi za którym tesknilem od Kambodży. Banh Mi to wietnamska kanapka. Najlepsza kanapka świata. Fajny miks Francji i Azji. Mam nadzieję że będzie dobra! #banhmi #vietnamesefood #kanapka #food #malaysia #kualalumpur

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 13 Gru, 2015 o 5:26 PST

Double boiled coconut chicken soup. Całkiem fajny chiński wynalazek. Kurzy rosół ugotowany na wodzie kokosowej. Podany jak widac w kokosie. Bardzo delikatne, ciekawie słodkawe. #chicken #soup #chickensoup #chinesefood #malaysia #kualalumpur #malezja Ps. Nazwa po angielsku, bo tak nazywa sie w karcie bo tu w ogole knajpy maja raczej angielskie menu jako jezyk wspolny chinczykom i malajom. Dodatkowo jeszcze rejon turystyczny.

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 14 Gru, 2015 o 6:07 PST

A to (chyba juz bylo kiedys?) Nasi Campur. Czyli ryż mieszany. Danie takie bufetowe. Dostajesz ryz, a potem z bemarow dobierasz sobie małe dania. Potem na oko to jest wyceniane. Ja bardzo lubię ten styl jedzenia - dużo małych dań więc bardzo często w ten sposób tu jem. #nasicampur #malaysia #malezja #nasi #kualalumpur #food

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 18 Gru, 2015 o 8:18 PST

Jajka w herbacie. Nawet, nie powiem, zabawne. #egg #tea #chinesefood #malaysia #malezja

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 19 Gru, 2015 o 12:03 PST

Fried Kuey Teow. Smażone na smalcu kluski ryżowe. Z jajkiem. I co tam jeszcze się trafi. Tutaj wariant taki na ubogo. W penang byl pelen owocow morza. Koszmarne tłuste i koszmarne sycace. Trzeba brać wersje pikantną bo inaczej niezjadliwe, tak tłuste. W wersji pikantnej dość dobre. Bardzo popularne danie chińskie, typowe dla Malezji i Singapuru. #kueyteow #malaysia #noodles #fried #jedzenie #malezja #food #fried

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 19 Gru, 2015 o 6:02 PST

Zaraz wylatuje z Malezji. Więc na pożegnanie raz jeszcze tutejszy śniadaniowy klasyk. Nasi Lemak. Tutaj w najtańszym wariancie, w lotniskowym food courtcie. Więc tak dla biedy. Za 4.75 RM (koło 4.5 PLN) dostajemy ryż gotowany z mlekiem kokosowy. Orzeszki ziemne. Suszone rybki. Jajko na twardo. Ogórek. I sambal. Czyli pikantny sos łączący to wszystko w świetne danie. Uwielbiam. #nasilemak #malaysia #breakfast #sniadanie #ryz

Zdjęcie zamieszczone przez użytkownika Tomek Kobyliński (@tkobylinski) 19 Gru, 2015 o 7:37 PST